Искусство выездного банкета: что такое кейтеринг?


Банкеты и фуршеты сегодня модно организовывать в самых неожиданных местах – не в стандартном банкетном зале и не в офисе, а где-нибудь на лесной поляне, пейнтбольном стрельбище или плавучей платформе на озере. Даже украинский президент в 2019 проводит встречи с журналистами с закусками на природе в креслах-мешках. Что тогда говорить о свадебных застольях и пиршествах в честь дней рождений и юбилеев?

Искусство выездного банкета: что такое кейтеринг?


Но как организовать банкет на выезде? – ведь это не семейный пикник, где можно просто расстелить скатерть с яствами прямо на траве или дружеский выезд на природу, когда закуску можно выставить прямо на автомобильный капот? А если это вполне солидный корпоратив серьезной бизнес-компании или та же свадьба? В этом случае, единственное решение – это заказать кейтеринг.

Что такое кейтеринг? – если коротко, то это организация банкетов, барбекю и шашлыков, фуршетов и другой организации общественного питания в локациях, где нет собственных рестораций и других специальных заведений общепита. И это очень сложный комплекс мероприятий, которые включает в себя:

  • Разработка подходящего меню для выездного банкета. Далеко не каждое блюдо можно качественно и вкусно приготовить где-нибудь в лесу или на острове. Но при этом, необходимо удовлетворить запросы заказчика

  • Подготовка и доставка всех необходимых аксессуаров – от стульев и скамеек до печей, на которых будут готовиться горячие блюда и столиков для канапе, бутербродов и другого «перекуса», необходимого если речь идет не о свадьбе, где гости сразу идут за стол, а например – семинара и обучающих курсов, где еще до фуршета, участники регулярно делают coffee-break

  • Красивая сервировка стола, что тоже дело весьма непростое если, к примеру, застолье происходит на пляже. Доставка и расстановка как посуды, так и скатертей, рушников и других аксессуаров

  • Доставка собственно продуктов питания – как уже готовых (фрукты, ветчина и т.д.), так и тех, которые будет использоваться для готовки горячих блюд уже непосредственно в локации банкета

  • Это необязательно должен быть полноценный фуршет на выезде – это может быть вполне немноголюдные шашлыки или барбекю-вечеринка, но оформленные красиво и беззаботно для их участников. Если, конечно, вы не любитель самостоятельно колдовать над мангалом

  • Для корпоративных мероприятий все оформление – от флагов, салфеток и полотенец до униформы официантов, можно исполнить в брендовых цветах бизнес-компании или политической организации

  • Естественно, по завершению банкета на выезде сотрудники кейтеринговой компании приведут лужайку, пляж или помещение, где происходило действо в идеально чистый прибранный вид

Все описанное – это только самый масштабный вид услуг кейтеринга, но далеко не единственный. Помимо этого, осуществляется просто доставка питания в офисы, обслуживание детских (и не только) праздников и дней рождений прямо на дому.

0 комментариев

Ваше имя: *
Ваш e-mail: *

Подписаться на комментарии