Пищевые (гигиенические) насосы: назначение, преимущества и разновидности

В пищевой индустрии насосы являются неотъемлемой частью производственных процессов. Они обеспечивают транспортировку жидких и полужидких продуктов — от молока и соков до соусов, сиропов и пюре. В отличие от стандартных промышленных насосов, пищевые модели создаются с учётом строгих санитарных норм, требований к безопасности и необходимости бережного обращения с продуктом. В Украине максимально полный каталог такого оборудования представлен в каталоге wft.com.ua/production/industry/food/ru/ от компании Wear Free Technology (WFT), которая предлагает широкий ассортимент пищевых насосов, предназначенных для различных технологических задач — от перекачки жидких сред до работы с густыми массами и продуктами, содержащими твердые частицы.


Главное отличие таких насосов — это их соответствие гигиеническим стандартам. Все элементы, контактирующие с продуктом, выполняются из нержавеющей стали и пищевых полимеров, устойчивых к агрессивным моющим средствам. Внутренние поверхности имеют зеркальную полировку, чтобы исключить налипание остатков и образование бактерий. Ключевые особенности такого оборудования:

● отсутствие застойных зон, где может скапливаться продукт;

● простота разборки и очистки, возможность использования CIP- и SIP-систем (очистка и стерилизация на месте);

● устойчивость к коррозии и температурным колебаниям;

● минимальное воздействие на структуру продукта — без излишнего нагрева, вспенивания или разрушения компонентов.




Оборудование этого класса обладает рядом характеристик, которые делают его незаменимым на современных производствах:

● Сохранение структуры продукта. Минимальное механическое воздействие предотвращает эмульгирование, разрыв включений и изменение вкуса.

● Гигиеничность. Отсутствие застойных зон, плавные обводы и возможность безразборной мойки CIP/SIP (очистка и стерилизация на месте) обеспечивают соответствие нормам GMP.

● Универсальность монтажа. Насосы адаптируются под горизонтальные, вертикальные и мобильные схемы.

● Лёгкость обслуживания. Быстрая разборка и совместимость с системами автоматической мойки.

● Терморегуляция. Опциональная рубашка обогрева/охлаждения поддерживает нужную температуру вязких масс.

● Долговечность. Коррозионностойкая сталь и качественные уплотнения гарантируют длительный ресурс даже при работе с агрессивными средами (лимонная кислота, уксус, 56 % азотная кислота).

Эти свойства повышают эффективность линии, снижают простои на очистку и гарантируют безопасность конечного продукта.


Пищевые насосы подразделяются на несколько типов, каждый из которых решает свои задачи:

1. Центробежные насосы
Наиболее распространённые в пищевой отрасли. Предназначены для жидкостей низкой и средней вязкости — молока, соков, пива, воды. Отличаются высокой производительностью, компактностью и простотой обслуживания.

2. Роторные (лоубовые) насосы
Используются для густых или чувствительных продуктов: сливки, йогурты, джемы, соусы. Благодаря мягкому действию роторов продукт сохраняет текстуру и вкус. Эти насосы обеспечивают равномерную подачу и могут работать с включениями в составе.



3. Винтовые насосы
Подходят для перекачки высоковязких масс, например, теста, меда или сиропов. Двух- и многовинтовые конструкции обеспечивают плавное движение продукта без пульсаций и избыточного давления.

4. Мембранные насосы
Отличаются герметичностью и простотой обслуживания. Часто применяются для перекачки продуктов, где важно отсутствие контакта с движущимися частями. Подходят для дозирования жидких ингредиентов и санитарных сред.

5. Шланговые (перистальтические) насосы
В таких моделях продукт перемещается внутри гибкого шланга, не соприкасаясь с корпусом насоса. Это оптимальное решение для стерильных условий и работы с деликатными продуктами.

6. Погружные и вертикальные насосы
Используются в резервуарах и емкостях для перекачки жидких продуктов напрямую из танков. Часто применяются на этапах заполнения и дозирования.


При подборе оборудования учитывают не только вязкость и температуру продукта, но и эксплуатационные условия. Основные критерии выбора:

● материал изготовления и степень полировки поверхностей;

●диапазон производительности и давления;

● наличие санитарного исполнения и легкость разборки;

● совместимость с CIP/SIP-системами;

●чувствительность продукта к сдвиговым нагрузкам;

● уровень шума, вибрации и энергопотребление.

Грамотно подобранный насос обеспечивает стабильный технологический процесс, уменьшает потери сырья и снижает затраты на обслуживание оборудования.




Пищевые насосы используются практически на всех этапах производства: при транспортировке сырья, дозировании компонентов, подаче полуфабрикатов, перекачке готовой продукции и моющих растворов. С их помощью перемещают жидкости, пасты, эмульсии и суспензии с разной плотностью и вязкостью.

Решения WFT охватывают широкий диапазон задач — от работы с лёгкими напитками до густых масс с твердыми включениями. Насосы компании отличаются надежностью, гигиеничностью и простотой обслуживания, что делает их универсальным инструментом для современных пищевых производств.


Пищевые насосы — важный элемент технологических линий на предприятиях пищевой отрасли. Они обеспечивают безопасную, эффективную и бережную транспортировку продуктов, способствуют соблюдению санитарных стандартов и повышению качества конечной продукции. Использование качественного оборудования, такого как насосы от WFT, позволяет оптимизировать производственные процессы и снизить эксплуатационные издержки.