Изготовление алкоголя в домашних условиях – дело тонкое, требующее навыков и соблюдения технологий. Для контроля за компонентами, входящих в раствор, необходим специальный измерительный прибор. Купить ареометр – значит четко осуществлять контроль за содержанием сахара в сусле или концентрацией спирта в браге.

Конструкция и принцип работы

Прибор состоит из стеклянной трубки с широкой и узкой частями. Для создания веса нижняя заполняется ртутью или дробью, а верхняя выглядит в виде расчерченной шкалы со ступенчатой плотностью.

Работа основана на следующем: сила выталкивания равна массе выдавленной жидкости. Благодаря разности густоты сырья, одно и то же тело опускается на разную глубину.

Типы анализаторов

В быту применяют следующие типы:

• Сахарометр АС-3 измеряет содержание сахара в водных растворах по массе сухих веществ. Это самый точный прибор, имеющий диапазон 0-25%. Замеры сопоставляются с таблицами и после этого вычисляются.


• С обеих сторон виномера нанесены деления, показывающие сахаристость и крепость сока без дополнительных просчетов. Первые имеют интервал 0-25% (для сахара), вторые – 0-12% (для спирта).

Как пользоваться?

Определив первоначальную плотность браги, можно регулировать ее до нужного значения т.е. получить желаемую вами крепость. От этого измениться и конечное значение.

Замер после завершения брожения дает понять прекратился процесс или нет. Если плотность на уровне 2-2.5%, то это значит, что сахара в растворе почти нет и брожение уже закончилось.

Прежде, чем осуществить замеры, рекомендуют:

• Тщательно помыть сосуд и наполнить его жидкостью, в которой нет дрожжей. Чистая емкость обеспечит защиту сусла от бактерий.


• Погрузить анализатор нижней частью, зафиксировать и записать сведения. Для точных данных температура раствора должна быть + 20 градусов.


• Сделать замер два раза через пару минут и найти среднее арифметическое.


• Достать прибор из колбы, высушить и сложить в коробку для безопасного хранения.

Для проверки правильных показаний рекомендуют погрузить анализатор в воду +20 градусов. Нулевой показатель подтверждает его исправность.

Если нулевая отметка незначительно искажена, тогда можно самостоятельно легко провести корректировку.

Сегодня можно приобрести ареометр, не выходя из дома и быстро его задействовать, благодаря услугам надежных перевозчиков страны.