Українські гурмани та поціновувачі кухні з Країни сонця, що сходить, вже давно розпещені широким асортиментом суші, японських супів і локшини – щоб переконатися в цьому, достатньо заглянути в меню ресторану Eat Sushi в Києві. Це чудово збалансована, а головне – дуже смачна дієта і навіть ласощі, з яких можна виділити роли гункани – по-перше, до нашої країни вони прийшли відносно недавно, а по-друге, вони дійсно відрізняються від своїх побратимів-ролів зовнішнім виглядом, способом подачі та приготування.


Це особливий вид ролів японської кухні. Назва «гункан» перекладається з японської як «корабель», а якщо вже зовсім точно, то «лінкор» - найбільший бойовий корабель, до появи сучасних атомних авіаносців. Тому, своїми розмірами гункани зазвичай трохи більші за інші ролі, а їх форма нагадує невеликі кораблики або човники.

Гункани являють собою овальну подушку з рису, обгорнуту смужкою норі (аркуша сушеної водорості). Усередині або зверху розміщується начинка з ніжних, м'яких інгредієнтів, які важко було б загорнути у традиційні роли. Приклади начинки:

● Ікра (наприклад, лососева, тобіко, масаго).

● Риба чи морепродукти (краб, гребінець, восьминіг).

● Паста з риби чи морепродуктів.

● Омлет, овочі, вершковий сир.

Через свою форму та яскраві начинки, гункани часто виглядають дуже ефектно. Вони красиво прикрашають подачу та створюють естетичну привабливість вашого столу.




Замовляти гункани (особливо якщо ви дегустуєте їх вперше) слід виключно в місцях з хорошою репутацією і рекомендаціями. У Києві це однозначно ресторан Eat Sushi – можна відвідати безпосередньо цей затишний заклад, а можна зробити онлайн-замовлення з доставкою. Чому саме тут? - розглянемо докладніше:

● Багате різноманітне меню. Навіть найвибагливіший гурман-шанувальник далекосхідної кухні без проблем знайде собі страву до смаку

● Зручні засоби замовлення – як по телефону, так і через форму на сайті ресторану в Інтернеті. При необхідності, вас детально проконсультують про склад та смакові якості вибраних вами суші

● Для вибору та замовлення страв з ресторану, дуже зручно користуватися мобільними додатками Eat Sushi для гаджетів як на Android, так і на iOS

● Дуже швидка та зручна служба доставки замовлених суші чи ролів у будь-яку точку столиці. Починаючи з дуже скромної суми замовлення, доставка здійснюється безкоштовно

● У мережі ресторанів регулярно проводяться різноманітні акції та знижки, які приємно дивують клієнтів

● Найголовніше – у ресторані працюють суші-майстри найвищого класу, що гарантує дуже смачну їжу у паназіатському стилі

Додати до цього варто лише те, що цінники на будь-яку позицію меню Eat Sushi порадують гурманів дуже доброзичливими цінниками.


Є роли гункани потрібно правильно, щоб насолодитися їхнім смаком та не пошкодити ніжну структуру. Ось основні рекомендації:

1. Використовуйте палички чи руки

● Палички: акуратно захопіть гункан з двох боків біля основи. Будьте обережні, щоб не стиснути його занадто сильно – це може зашкодити форму або виштовхнути начинку назовні.
● Руками: у Японії вважається абсолютно нормальним їсти суші руками. Візьміть гункан за обгортку з нори, щоб уникнути контакту з начинкою.

2. Занурюйте в соєвий соус правильно

Тримайте гункан так, щоб начинка залишалася нагорі, і занурюйте в соєвий соус нижню частину (рис). Це запобігає розмоканню норі і збереже смак начинки. Якщо соус подано у вигляді краплі поруч із ролом, просто злегка зануріть у нього рис.

3. Додайте васабі, якщо потрібно

Якщо ви любите гострі смаки, покладіть трохи васабі зверху на начинку або розмішайте в соєвому соусі.

4. Їжте цілком

Гункани зазвичай такого розміру, щоб їх можна було з'їсти за раз. Це допомагає зберегти поєднання всіх смаків - рису, норі та начинки. Якщо рол занадто великий, розділіть його на два укуси, але робіть це акуратно, щоб не розламати.

5. Не змішуйте надто багато соєвого соусу

Не варто занурювати рол у соус, щоб не перебити смак морепродуктів або інших ніжних інгредієнтів.

6. Вживайте з гарнірами

Після кожного ролі можна з'їсти невеликий шматочок маринованого імбиру. Він очищає рецептори, дозволяючи краще відчути смак наступної страви.

7. Насолоджуйтесь моментом

Гункани – це не просто їжа, а й естетичне задоволення. Зверніть увагу на їхню текстуру, аромат і смак.

Якщо дотримуватися цих рекомендацій, процес їжі стане ще приємнішим і дозволить розкрити смак страви на 100%!