За последние три сезона европейские потребители стали свидетелями резкого скачка цен на яблоки. Новый сезон уже начался, и прогнозы рыночных аналитиков допускают возможность четвертого сезона роста цен – абсолютно беспрецедентная ситуация для некогда самого доступного фрукта



Аналитики EastFruit напомнили, что только в Молдове средние оптовые цены на яблоки сорта «Голден Делишес» (Golden Delicious), который является наиболее распространенным сортом, выросли с $0,32/кг в 2021/22 до примерно $0,67/кг в 2024/2.

В Украине рост был еще более резким – с $0,26/кг до $0,69/кг за тот же период. Польша шла по той же траектории, оптовые цены достигли примерно $0,60/кг по сравнению с $0,31/кг в 2021/22. Учитывая растущие розничные наценки, потребители наблюдают беспрецедентную инфляцию цен на яблоки.

"В Украине розничные цены на яблоки сегодня на 60-70% выше цен на бананы, вдвое дороже слив и сравнения или превышают цены апельсинов, хотя для цитрусовых сейчас не сезон и они дорогие", - отмечает Андрей Ярмак, экономист ФАО.

Он подчеркивает, что в сентябре-октябре розничные цены на свежие яблоки снизятся, но все равно останутся выше многих импортных фруктов и нескольких местных альтернатив, что скажется на потреблении. Аналогичная ситуация складывается по всей Европе.

Такой резкий рост цен на всех рынках указывает на структурные изменения: яблоки перестали быть просто недорогим обыденным продуктом. Климатические изменения приводят к регулярным заморозкам, тепловому и другим видам стресса для растений, что сокращает среднюю урожайность и отрицательно влияет на качество продукции.

Высокий спрос перерабатывающих компаний на промышленное яблоко для производства концентрата яблочного сока поддерживает положительную ценовую динамику. Усугубляют эту тенденцию и другие климатические проблемы, которые привели к снижению производства концентрата апельсинового сока в Бразилии.

В результате, яблоки невысокого качества, которые раньше поступали на рынок свежих фруктов для самых чувствительных к потребительским ценам, теперь направляются на переработку, которая удерживает оптовые цены на высоком уровне и ограничивает предложение.

Ситуация вряд ли улучшится в ближайшее время. Прогнозы на сезон 2025/26 предполагают очередной год низких урожаев яблок в Европе. Прогноз производства в ЕС на 2025/26 практически не изменился по сравнению с предыдущим сезоном и остается примерно на 7,5% ниже среднего показателя последних трех-пяти лет.