Варочные поверхности – далеко не новинка и уж тем более не «диковинка» на наших кухнях. Тем не менее, украинцы народ изрядно консервативный и вопрос: «А зачем нам это надо, когда есть обычная плита?», вовсе не пустой для очень многих сограждан. А раз так – то будет уместно остановиться подробнее – что такое варочная поверхность и почему она лучше обычных печей?

Что такое варочная поверхность?

Варочная поверхность — это устройство, установленное на кухонной столешнице (или встроенное в нее), предназначенное для приготовления пищи. В современной кухне – это ключевой «гаджет» для замены традиционной плиты с газовыми или электрическими конфорками. В Украине в каталоге https://www.foxtrot.com.ua/ru/shop/varochnye_poverhnosti.html представлен максимальный выбор этой техники.

Устройство обеспечивает различные методы приготовления пищи, предлагая зоны или конфорки с различным функционалом:

• Индукционные зоны: такая варочная поверхность создает магнитное поле, которое нагревает кастрюли и сковородки с индукционным дном, сохраняя саму поверхность относительно прохладной.


• Электрические конфорки, которые нагреваются с помощью электричества - разного размера и формы, что позволяет использовать различные кастрюли и сковородки.


• Сенсорные панели: современные варочные поверхности часто оснащены сенсорными панелями управления, позволяющими регулировать температуру и таймеры путем прикосновений.


• Традиционные газовые конфорки, работающие на природном газе или пропане – гарантируют более точный контроль над температурой приготовления.


• Разнообразные размеры и формы: варочные поверхности обладают различными конфигурациями - стандартные прямоугольные, круглые, модульные и т.д.


• Дополнительные функции – например, «Power Boost» для быстрого нагрева или таймеры для удобного контроля времени готовки.

Преимущества варочной поверхности относительно газовых и электроплит

Варочная поверхность имеет ряд преимуществ по сравнению с традиционной плитой с газовыми или электрическими конфорками. Вот некоторые из них:

• Большая гибкость и удобство использования: как уже упоминалось выше - разнообразие зон и конфорок различных размеров и форм, что обеспечивает гибкость при приготовлении пищи. Можно задействовать различные типы кастрюль и сковородок, включая индукционные, алюминиевые, чугунные и другие.


• Легче чистить: как правило, поверхность гладкая стеклянная или керамическая и за счет этого их легче чистить по сравнению с традиционными плитами с газовыми конфорками. Ее можно протереть сразу же после приготовления еды, не оставив грязи или продуктов перегорания.


• Энергоэффективность: индукционные варочные поверхности (в особенности эти модели), обеспечивают более высокую энергоэффективность по сравнению с газовыми или электрическими конфорками. Нагреваются только кастрюли или сковородки с индукционным дном, что позволяет сэкономить электричество.


• Точный контроль температуры: сенсорные панели или «крутилки» упрощает поддержание заданных градусов жара и позволяет вам лучше контролировать процесс готовки.


• Безопасность: варочные поверхности с индукционным нагревом не нагреваются сами по себе. Когда вы снимаете кастрюлю с плиты, нагревание прекращается. Это снижает вероятность случайных ожогов и повреждения.


• Стильный дизайн, который улучшает визуальный имидж кухни. Они также могут интегрироваться в столешницу, что создает более гармоничный и компактный дизайн кухонного пространства.

Безусловно, выбор между варочной поверхностью и традиционной плитой все равно зависит от ваших предпочтений, стиля приготовления пищи и бюджета. Однако, даже из столь краткого обзора очевидно, что такое «новое слово» в кулинарном процессе – заслуживает внимание как домохозяек, так и рачительных глав семейств.